L’étoile, le soleil et la lune, les 3 personnalités de ce grand cru.
Avec la présence sans conteste d’une belle matière colorante, ce vin exprime sa jeunesse à travers une robe pourpre. Le nez exhale le fruit noir mûr de cerise, la liqueur de cassis ainsi qu’un soupçon floral de violette. Une pointe de pain brioché vient compléter cette palette aromatique incomparable. Une bouche aérienne et accessible laisse place à des tanins très fins pour une note finale longue et subtile.
Ce vin, rare sur les terres du moine Emilion, est d’un bel équilibre, fluide et généreux. Ce terroir unique pour le Merlot bénéficie d’un climat exceptionnel entre l’océan et la Côte de Pavie.
S SAINT-ÉMILION GRAND CRU MAGNUM
Pays / France
Région / Bordeaux
Couleur / Rouge
Appellation / AOP Saint-Emilion Grand Cru
Millésime / 2015
Cépage / 70 % Merlot - 15 % Cabernet Sauvignon - 15 % Cabernet Franc
Type de culture / Raisonnée & Intégrée
Âge des vignes / 30 à 40 ans
Élevage / 12 mois en fûts de chêne - 6 mois en cuve inox
Contenance / 75 Cl - Magnum - Jéroboam
Production / 8 100 bouteilles numérotées - 150 magnums - 24 doubles magnums - 12 impériales
Conservation / 20 ans - Possibilité de le boire dès maintenant
Dégustation / Entre 13° et 18°
Degré d'alcool / 13.5 °
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Notre S Saint-Emilion Grand Cru se marie parfaitement avec les truffes, les aiguillettes de canard au miel, les viandes rouges et notamment le boeuf black angus,le rôti de bœuf, les côtes à l’os.
Excellent avec une escalope de foie gras au jus de Porto ou Armagnac, il sublime les viandes nobles, le gibier, mais aussi les champignons…
Il magnifie les fromages à pate molle et croute fleurie : les Fourmes, le cantal vieux, le roquefort, les bries (de Fontainebleau, de Meaux, de Melun, de Montereau, de Nangis, de Provins, les fermiers), les brebis et les chèvres. Les camemberts (au calvados, de Normandie, les fermiers...).
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