Sébastien Laffitte, sommelier-vigneron.

RENCONTRE AVEC SÉBASTIEN LAFFITTE 

Quand un sommelier devient vigneron...

Une jolie histoire écrite par homme qui a décidé de faire de ses passions une réalité. 

SÉBASTIEN LAFFITTE

LA PASSION DU VIN

Sébastien Laffitte fait mentir la légende. Non il n’est pas tombé tout petit dans un fût de chêne. Enfant, Sébastien s’est plus souvent retrouvé avec un agneau dans les bras dans les montagnes ariégeoises que dans les vignobles. 

 

Adolescent, Sébastien choisit un métier et une formation précise et structurante : l’école hôtelière. Là, il obtient ses diplômes de CAP et BT de cuisinier et ses professeurs lui découvrent un don : il a un nez exceptionnel !

Il participe alors à de nombreux concours qu’il remporte et très vite il est engagé en tant que sommelier par les plus grands: Alain Ducasse, le Louis XV  de Monte-Carlo, mais aussi chez Pierre Gagnaire, au Crillon à Paris...

 

Viennent ensuite de nouveaux challenges et envies : comment travailler la matière, créer et inventer tout en restant dans son domaine.

Il réussit son pari : créer un premier vin et le faire figurer à la carte de belles tables. Le Kaprius, encensé par de nombreux critiques, était né.

Alors pourquoi s'arrêter là ?

L'idée de By Sébastien Laffitte Sommelier est lancée. C'est sous cette marque qu'il développe désormais une gamme de vins gourmands aux caractéristiques originales qui séduisent autant les particuliers que les professionnels.

 
Sébastien Laffitte, sommelier-vigneron.
LE PLAISIR DE PARTAGER

DE L'EAU, DE L'AIR, DU VIN 

Sébastien Laffitte aime faire du vin, déguster du vin, parcourir les terroirs à la recherche de pépites et partager ses découvertes. 

Retrouvez ses coups de coeur sur son podcast et ses vidéos sur sa chaîne. Et dans quelques semaines, vous pourrez participer à ses cours en ligne pour apprendre à mieux apprécier les vins.

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BY SÉBASTIEN LAFFITTE SOMMELIER

36, avenue du 1er Mai  91120 Palaiseau  -  France

42, rue Tauzia  33000 Bordeaux  -  France

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

© 2019 By Sébastien Laffitte Sommelier  /   Créé avec E Design Society

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